La périlla : l'huile végétale la plus riche en Oméga 3

Les oméga 3 sont indispensables à notre bonne santé. Pourtant, les déficits sont fréquents. L’alimentation à elle-seule doit être capable de fournir au corps la quantité d’acides gras essentiels dont il a besoin pour fonctionner. Retrouver un état d’équilibre est possible, à condition de choisir les bonnes sources de matières grasses au quotidien.

Que sont les oméga 3 ?

Les oméga 3 font partie des acides gras Poly-insaturés, au même titre que les oméga 6 et 9. Ces acides gras dits « essentiels » sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Le corps étant incapable de les synthétiser lui-même, c’est donc l’alimentation qui doit combler nos besoins.  Contrairement aux graisses saturées, ces graisses alimentaires saines sont de vraies alliées santé. Parmi les oméga 3, on retrouve les oméga 3 ALA (acide alpha-linolénique), précurseurs de deux autres oméga 3 (EPA et DHA). S’il reçoit suffisamment d’ALA, notre corps est tout à fait capable de synthétiser l’EPA et DHA, quel que soit l’âge, sauf en cas de fragilité particulière. En règle générale, notre alimentation occidentale fait la part belle aux oméga 6, au détriment des oméga 3. Ce déséquilibre nutritionnel n’est pas sans conséquences sur notre santé. De nombreuses études démontrent notamment son impact négatif sur les maladies inflammatoires ou cardiovasculaires, sur le taux de cholestérol ou encore sur le bien-être mental. Pour optimiser notre santé grâce à un bon équilibre lipidique, nous devrions consommer seulement 4 fois plus d’oméga 6 que d’oméga 3. Actuellement, le quota est largement dépassé pour la grande majorité de la population.

Pourquoi les oméga 3 sont-ils indispensables ?

Si l’on parle souvent des méfaits des acides gras saturés, une alimentation saine doit toutefois comporter des sources de corps gras en quantité suffisante, à condition de choisir les bonnes. Les oméga 3 sont des indispensables d’une alimentation santé. L’attention pourra être portée sur les oméga 3 ALA, le meilleur pour le cerveau. Il contribue notamment au bien-être du système cardiovasculaire, en soutenant le bon cholestérol. Ses effets positifs sont observés dès lors que l’apport journalier recommandé est respecté, soit 2g par jour au minimum. C’est également la dose dont notre organisme a besoin pour stimuler l’activité intellectuelle et assurer notre équilibre nerveux et mental. Equilibrer cet apport en oméga 3 est d’autant plus important pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes. C’est en effet un nutriment essentiel à la croissance. Les étudiants en période d’examens ou encore les seniors auront également tout intérêt à surveiller leurs apports nutritionnels : la supplémentation en oméga 3 sera un vrai plus pour soutenir les facultés cognitives.

Quels sont les aliments riches en oméga 3 ?

Nous l’avons vu, les oméga 3 doivent impérativement être apportés par l’alimentation. Mais attention, tous les aliments riches en gras n’ont pas les mêmes effets bénéfiques. Les produits entiers naturels comme les oléagineux (noix, noisettes, graines…) et certains fruits (avocats, olives…) trouveront parfaitement leur place dans nos assiettes. Pour
profiter des qualités nutritionnelles des graines oléagineuses, il est aussi intéressant de se tourner vers des huiles alimentaires. L’acide alpha-linolénique se trouve principalement dans les huiles végétales. Quant à l’EPA et au DHA, on les retrouve dans la chair de certains animaux marins tels que le hareng, les sardines ou encore le maquereau. Si les huiles issues des poissons gras sont encore largement conseillées, elles posent pourtant problème à l’heure actuelle. Avec la pollution des eaux, les produits marins sont de plus en plus contaminés aux métaux lourds. Quant aux poissons d’élevage, ils n’offrent pas les mêmes atouts. Alors que la biodiversité marine est largement menacée, il est aujourd’hui temps
de s’orienter vers d’autres alternatives : comme les huiles végétales par exemple. Au quotidien, nous avons souvent l’habitude de nous diriger vers l’huile d’olive vierge ou vers l’huile de tournesol, qui ne permettent pas de combler nos besoins en oméga 3, d’autant plus lorsqu’elles ont subi un raffinage. En complément, l’huile de lin, de colza ou encore de caméline sont parmi les plus conseillées. Et pourtant, la composition de l’huile de périlla est bien plus intéressante : c’est pourquoi nous avons choisi de la mettre en avant, chez Salvia.

Oméga 3 : pourquoi opter pour l’huile végétale de périlla ?

Vous ne savez pas quelle huile choisir ? Si toutes les huiles ne se valent pas et qu’il est toujours intéressant de varier ses sources de gras, l’huile végétale de périlla reste à ce jour la meilleure alternative pour faire le plein d’oméga 3. Elle affiche une teneur élevée en acide gras alpha-linolénique, autour de 65 %. En comparaison, celles issue des graines de lin ou de caméline offrent également un ratio oméga 3 / oméga 6 moins intéressant. Or, cet équilibre est une donnée primordiale. Consommés en trop grande quantité, les oméga 6 pourraient avoir un impact négatif sur les maladies cardiovasculaires. De nombreux compléments alimentaires proposent aussi une supplémentation à base d’huile de foie de morue, ou plus encore : d’huile de krill. Aujourd’hui, les autorités alertent quant au désastre écologique posé par la surpêche du krill. C’est aussi pourquoi nous avons sélectionné la périlla. Choisie biologique et de première pression à froid, c’est sans aucun doute la meilleure alternative végétale aux huiles de poisson, connue à ce jour. Sa teneur élevée en antioxydants lui confère un effet positif contre les radicaux libre. Peu oxydable, elle se conserve parfaitement dans le temps. Attention : pour dévoiler la totalité de ses bienfaits, elle doit être consommée crue. Issue d’une culture renouvelable et respectueuse de l’environnement, c’est l’option parfaite pour les personnes à la recherche d’une source végétale d’oméga 3. Petit plus en cas de sensibilité aux pollens et graminées : la périlla produit aussi une huile essentielle, particulièrement efficace contre les gênes printanières. Vous pourrez trouver davantage d’information sur la synergie de ces deux actifs, en consultant notre page guide sur les huiles essentielles et plantes que nous utilisons.